Les Carns
Filet de vedella ecològica del Ripollès a la brasa de carbó, xips de patata, verdures de temporada 27€
Mar i muntanya de peus de porc sense feina amb escamarlans 17,50€
Filet de poltre ecològic del Ripollès a la crema de múrgoles 25€
Cuixa de xai lletó ecològic del Mas Mercè, fet a baixa temperatura. suc del rustit, galeta cruixent de formatge d’ovella 19,75€
Cua de vedella ecològica del Ripollès amb naps, guisada tradicional amb vi de l’Empordà 18,50€
Espatlla de Xai de la Vall de Camprodon amb romaní. Cuita a baixa temperatura, acabada a la brasa 18,50€
Ànec del Pirineu amb dues coccions, la salsa de taronja i la seva confitura 19,50€
Pollastre de pagès rostit a la catalana, reducció del seu suc, confitura de prunes del rostit 17€
Les carns a la brasa
Entrecot de poltre ecològic del Ripollès a la brasa de carbó 25€
Assortit de botifarres a la brasa de carbó amb mongetes de Santa Pau saltejades 15,50€
Xai de Can Peiró ( costelles mitjanes i cuixa )a la brasa de carbó, xips de patata, verdures de temporada 16,50€
Magret d’ànec a la brasa de carbó, confitura de maduixes del Maresme 15,50€
Els peixos
Llom de bacallà a temperatura suau, Crema d’espinacs i cruixent de cansalada 23,50€
Arròs de Pals amb calamar i verdures de temporada 18,50€
Calamars farcits a la catalana. salsa del seu suc amb tocs de foie “Mi-Cuit” 24,50€
Turbot a la brasa amb reducció del seu suc i patates de Molló 25€
Pèsols de Llavaneres amb tripa de bacallà 23,50€
Arròs del Delta amb múrgoles i gambes 24,50€