Els nostres menús

Els nostres menús

MENÚ PRIMAVERA 23, 50€

Primers plats a escollir

  • Sopa freda de maduixes, tomàquet, oli d'alfàbrega i iogurt de cabra " Mas Palou"
  • Caneló de pollastre de pagès amb crema del seu suc
  • Amanida freda de fesols de Santa Pau amb bacallà esqueixat
  • Assortiment de croquetes del Pont9
  • Crema de patata amb ou escumat de " Ca la Xica" i cruixent de Cansalada
  • Carxofes farcides de carn de vedella ecològica amb crema de moixernons
  • Amanida de canonges, maduixes, tomàquet del temps i formatge de cabra " Mas Palou"
  • Coca de forner amb escalivada, tomàquet confitat i formatge de drap " Muubee"

 

Segona plats a escollir

  • Galta de vedella amb salsa de Ratafia de la Garrotxa
  • Peix de la costa a la brasa o al forn ( supl.7€)
  • Cassoleta de poltre de la Vall amb pèsols
  • Filet de porc amb salsa de maduixa
  • Bacallà amb melmelada de pebrot del piquillo
  • Calamars farcits de verdures
  • Xai de la Vall a la brasa amb patata al Caliu ( supl.3€)
  • Arròs de Pals amb sipiones i bolets ( minim 2 persones)
  • Picantó a la brasa amb patata al caliu

 

Les postres a escollir

  • Pastís de nata, maduixa i crema catalana
  • Pastís Sacher
  • Pastís d'avellana i crocant
  • Sopa de maduixes amb gelat de iogurt
  • Gelats o sorbets de la casa
  • Coulant de xocolata negre amb gelat de maduixa
  • Xuixo de crema fet al moment
  • Amanida de fruita del temps
  • Mousse de formatge del Ripollès amb confitura de fruits vermells

 

 

MENÚ DEGUSTACIÓ 55€

Les tapetes

  • Carpaccio de vedella i formatge d'ovella sobre un pa cruxent de farigola
  • Amanida de carxofa, pernil ibèric i formatge de vaca
  • Esqueixada de bacallà amb melmelada de tomàquet

Els entrants

  • Crema d'espàrrecs blancs amb llagostins
  • Pèsols a la catalana amb pernil ibèric
  • Raviolis de gambes farcits de múrgules i la seva crema

Els segons

  • Arròs del Delta amb gambes
  • Cua de rap amb espinacs, panses i pinyons
  • Cabrit cuit a baixa temperatura amb el seu suc i crema de formatge d'ovella

Les postres

  • Pa de pessic de llimona amb caviar de maduixa, escuma de fruits vermells i sorbet de préssec
  • Crema catalana semi freda amb cruixent de llimona, pa de pessic de canyella i gelat de rovell d'ou.
  • Croquetes de xocolata amb sorbet de gerds