Restaurant El Pont 9 de Camprodon - Coulant de xocolata

Coulant de xocolata

Coulant de xocolataEl cuiner francès Michael Bras va crear aquesta recepta als anys 80. Des de llavors s’ha fet popular arreu. Nosaltres li oferim un coulant amb xocolata de cobertura. Gaudirà d’unes postres espectaculars.

Més informació
Restaurant El Pont 9 de Camprodon - Croquetes de pollastre

Croquetes de pollastre

Croquetes de pollastreUtilitzem un percentatge important de pollastre tot i així resulta cremosa i molt agradable al paladar. És ideal per a nens i nenes. Un bon primer plat per alimentar bé als nostres fills.

Més informació
Restaurant El Pont 9 de Camprodon - Croquetes de cua de bou

Croquetes de cua de bou

Croquetes de cua de bouElaborem la cua de bou de forma tradicional; és una croqueta amb valor gastronòmic on hi podrà trobar el gust d’un plat tradicional i la diversió d’una croqueta cruixent i d’aromes i gustos molt especials.

Més informació
Restaurant El Pont 9 de Camprodon - Coulant de galetes de Camprodon

Coulant de galetes de camprodon

INGREDIENTS Teula de xocolata 100gr de mantega 100gr de sucre llustre 75gr de clares 90gr de farina 10gr de cacau en pols Coulant de galetes de Camprodon 500 gr de xocolata blanca 400 gr de mantega 250gr de sucre 250gr de Galetes Núria ( Birba) 180gr de Farina Escuma de xocolata negre 400gr de xocolata…

Més informació
Restaurant El Pont 9 de Camprodon - Galta de vedella amb ratafia de la Garrotxa

Galta de vedella amb ratafia de la garrotxa

INGREDIENTS 8 Kg, Galta de vedella del Ripollès 300Gr. Oli d’oliva 100gr. Sal 50 gr. Pebre 0,5l Ratafia de la Garrotxa 6 bossa d’embasar Roner o forn de vapor GALTA DE VEDELLA AMB RATAFIA DE LA GARROTXA 1. Tallem la galta de vedella a talls més o menys regulars, apofitem per extreure la grassa. 2.…

Més informació
Restaurant El Pont 9 de Camprodon - Magret d’ànec a l’agredolç

Magret d’ànec a l’agredolç

INGREDIENTS 1. Magret d’ànec fresc 200gr de suc de taronja natural 50gr. de melmelada de préssec 50gr de reducció de vinagre sal i pebre. MAGRET D’ÀNEC A L’AGREDOLÇ 1. Marquem el Magret per la part de la pell de manera que vagi perdent grassa.Li tirem una mica de sal i pebre. 2. Retirem la grassa(…

Més informació
Restaurant El Pont 9 de Camprodon - Pèsols a la catalana amb pernil ibèric

Pèsols a la catalana amb pernil ibèric

INGREDIENTS 1kg de pèsols 1 ceba tendra 1/2 manat d’alls tendres 50gr de ventresca curada 50gr de pernil 10gr de menta 50gr de pernil ibèric 75gr de vi ranci PÈSOLS A LA CATALANA AMB PERNIL IBÈRIC Pèsols a la catalana amb pernil ibèric Tallem la cansalada i el pernil a quadradets i ho posem a…

Més informació
Restaurant El Pont 9 de Camprodon - Suflé calent de xocolata

Suflé calent de xocolata

INGREDIENTS 250gr de clares d’ou 40gr de sucre 250gr de xocolata de cobertura 60gr de mantega 50gr de rovells 2,5gr de sal SUFLÉ CALENT DE XOCOLATA Per començar fonem la cobertura i la mantega per separat, un cop foses, les ajuntem. Tot seguit, blanquegem els rovells amb una mica de sucre i montem les clares…

Més informació
Restaurant El Pont 9 de Camprodon - Pastís de formatge de cabra de la Vall de Camprodon

Pastís de formatge de cabra de la Vall de Camprodon

INGREDIENTS 350gr de nata 350gr de formatge Roure Soler de cabra 210gr sucre 3 rovell d’ou 70gr. maicena 40gr llet en pols 6 clares d’ou PASTÍS DE FORMATGE DE CABRA DE LA VALL DE CAMPRODON 1. Infusionem el formatge amb la nata liquida durant uns 15 minuts a la TERMOMIX 2. Muntem les clares a…

Més informació