APÉRITIFS

Royal de courgette avec sa crème

Croquette de sobrassada avec miel de Setcases

Mousse de foie gras de canard avec coing et amande pralinée

ENTRÉE A DEGOUTÉ

Cannelloni d’épinards à la catalane avec béchamel douce et croustillant de poitrine de porc ibérique

Carpaccio de morue avec crème froide d’amandes, olivade et confiture de poivron

Salade de saison avec tomates, mató (fromage frais) et anchois frais

PLAT PRINCIPAL AU CHOIX

Terrine d’épaule d’agneau du Ripollès, mille-feuille de pomme de terre et crème de fromage de brebis

Chaudrée de riz aux cèpes avec carpaccio de crevettes et aïoli de ñora

Cuisse de canard « 5 aglans » avec poires au vin de l’Empordà

DESSERT AU CHOIX

Gâteau au fromage avec confiture de fraise

« Xuixo » à la crème avec glace à la cannelle

Crème catalane à notre façon