MENÚ GOURMET 35€

Aperitif de bienvenue

« Trinxat de la Cerdagne » avec lard et oeuf au plat

Croquettes de joue de veau biologique aux champignons

Coca avec saucisse de botifarra, oignon, pomme et fromage « Tou de Matamala ».

Entrées au choix

Raviolis de pommes de terre avec saucisse hachée et sauce aux champignons

Cannelloni de veau biologique avec champignons et réduction de rosbif.

Salade d’artichauts avec du jambon ibérique et du fromage Ripollès.

Plat principal au choix

Cuisse de canard des pyrénées confite à l’orange

Casserole de riz de Pals , traditionnelle

Longe de morue confite avec girolles sautées.

Desserts

Gâteau au fromage avec confiture de fruits rouges

« Xuxio » de Gérone, crème glacée artisanale

Biscuit coulant de Camprodon

Eaux minérales, pains artisanaux de la Vallée