Aperitivo de bienvenida
Entrantes a degustar
- Raviolis de gambas con crema de colmenillas. Gamba de Palamós
- Crema de patata con huevo poché de » Ca la Xica» y panceta ecolólica a baja temperatura
- Arroz de verduras de temporada con bacalao
El plat principal a escollir
- Solomillo de potro ecológico con colmenillas
- Cochinillo crujiente a baja temperatura con compota de manzana
- Careta de potro con puré de boniato
- Carrillera de cordero lechal con salsa de su jugo
- Espalda de cordero del Valle al romero, hecha a baja temperatura y acabada en brasa
- Rodaballo al horno con patatas
- Bacalao a cocción suave con alcachofas salteadas
- Solomillo de ternera ecológica con «trinxat» y chips de moniato
Los postres artesanos a escoger
- Tatin de manzana hecha al momento con crema de leche
- Buñuelos de crema con compota de manzana
- Texturas de chocolate
- Crema Catalana a nuestra manera
- Pastel de queso artesano
- Texturas de limón, lima y albahaca
La bodega
Selección de vinos del somelier
Panes del Valle, aguas de Sant Aniol