MENÚ GASTRONÓMICO 55€ (PRECIO PER PERSONA)

Aperitivo de bienvenida

Entrantes a degustar

  • Raviolis de gambas con crema de colmenillas. Gamba de Palamós
  • Crema de patata con huevo poché de » Ca la Xica» y panceta ecolólica a baja temperatura
  • Arroz de verduras de temporada con bacalao

El plat principal a escollir

  • Solomillo de potro ecológico con colmenillas
  • Cochinillo crujiente a baja temperatura con compota de manzana
  • Careta de potro con puré de boniato
  • Carrillera de cordero lechal con salsa de su jugo
  • Espalda de cordero del Valle al romero, hecha a baja temperatura y acabada en brasa
  • Rodaballo al horno con patatas
  • Bacalao a cocción suave con alcachofas salteadas
  • Solomillo de ternera ecológica con «trinxat» y chips de moniato

Los postres artesanos a escoger

  • Tatin de manzana hecha al momento con crema de leche
  • Buñuelos de crema con compota de manzana
  • Texturas de chocolate
  • Crema Catalana a nuestra manera
  • Pastel de queso artesano
  • Texturas de limón, lima y albahaca

La bodega

Selección de vinos del somelier

Panes del Valle, aguas de Sant Aniol