MENÚ GASTRONÒMIC 55 € ( PREU PER PERSONA)

Aperitiu de benvinguda

Degustació d’entrants

  • Raviolis de gambes amb crema de múrgoles. Gamba de Palamós
  • Crema de patata amb ou de Ca la Xica, trufa d’hivern, cruixent de cansalada virada ecològica
  • Arròs de de verduretes de temporada amb bacallà

El plat principal a escollir

  • Filet de poltre ecològic la crema de múrgoles
  • Cruixent de Garrí a baixa temperatura amb compota de pomes
  • Galta de poltre a la brasa, puré de moniato
  • Carrat de xai lletó al forn, patata a la forquilla
  • Espatlla de xai al romaní, cuita a baixa temperatura. Acabada a la brasa
  • Turbot al forn, suc de rostit, patates confitades
  • Bacallà cuit suau amb carxofes confitades
  • Filet de vedella ecològica del Ripollès amb trinxat i chips de moniato

 

Postres a artesanes a escollir

  • Tatin de poma feta al moment
  • Bunyols de crema amb compota de poma, gelat de canyella
  • Pastís de formatge amb confitura de maduixa
  • Textures de xocolata amb confitura de taronja
  • Postra refrescant de llima, llimona i alfàbrega
  • Crema catalana a la nostra manera

El celler

Selecció de vins del nostre somelier

Aigües de Sant Aniol, pans de la Vall de Camprodon