Aperitiu de benvinguda

Per picar

Royal de ceps amb la seva crema

Croqueta de carbassa amb formatge de cabra i la seva confitura

Mousse de foie d’ànec amb codony i ametlla garrapinyada

 

Entrants per escollir

Coca de botifarra de perol, ceba confitada, poma, formatge Tou de Matamala i allioli d’alls escalivats

Crema de bacallà i mel amb tocs de pebrot escalivat i cruixent de formatge Sotabosc de MUUBEE

Amanida de fruits de temporada amb crema de mató i anxoves

 

El plat principal a escollir

Terrina d’espatlla de xai del Ripollès, milfulls de moniato i crema de formatge d’ovella

Arròs melós de ceps amb carpaccio de gambes i allioli de nyora

Cuixa d’ànec 5 aglans amb peres al vi de l’Empordà

 

Postres a escollir

Pastís de formatge amb confitura de maduixa

Xuixo de crema amb gelat de canyella

Postres de xocolata i moniato

Aigües minerals i sortit de pans de la Vall