Aperitiu de benvinguda

Per picar

Royal de carbassó amb vellut de tomàquet

Croquetes de pollastre de pagès amb prunes i salsa de romesco

Mousse de foie d’ànec amb confitura de maduixes

Entrants a escollir

Raviolis de patata amb botifarra esparracada de la Vall i salsa de ceps

Canelon d’albergínia amb escalivada al caliu, formatge de drap, oli d’alfàbrega i el seu gelat

Amanida de tomàquets de temporada amb formatge cremós de Bauma i maduixesamb la seva vinagreta.

El plat principal a escollir

Galtes de vedella ecològica amb salsa de ratafia

Arròs melòs de ceps i sèoia amb all i oli negre

Bacallà amb rossinyols saltejats i el seu pil pil

Les postres

Pastís de fromatge amb confitura de fruits vermells.

Coulant de galetes de Camprodon

Xuixo de Girona fet al moment, gelat artesà de cantyella

Aigües minerals i sortit de pans de la Vall