Aperitiu de benvinguda
Per picar
Royal de carbassó amb vellut de tomàquet
Croquetes de pollastre de pagès amb prunes i salsa de romesco
Mousse de foie d’ànec amb confitura de maduixes
Entrants a escollir
Raviolis de patata amb botifarra esparracada de la Vall i salsa de ceps
Canelon d’albergínia amb escalivada al caliu, formatge de drap, oli d’alfàbrega i el seu gelat
Amanida de tomàquets de temporada amb formatge cremós de Bauma i maduixesamb la seva vinagreta.
El plat principal a escollir
Galtes de vedella ecològica amb salsa de ratafia
Arròs melòs de ceps i sèoia amb all i oli negre
Bacallà amb rossinyols saltejats i el seu pil pil
Les postres
Pastís de fromatge amb confitura de fruits vermells.
Coulant de galetes de Camprodon
Xuixo de Girona fet al moment, gelat artesà de cantyella
Aigües minerals i sortit de pans de la Vall