350gr de nata

350gr de formatge Roure Soler de cabra

210gr sucre

3 rovell d’ou

70gr. maicena

40gr llet en pols

6 clares d’ou

1. Infusionem el formatge amb la nata liquida durant uns 15 minuts a la TERMOMIX

2. Muntem les clares a punt de neu juntament amb el sucre

3. En bol barregem la maicena, la llet en pols i els rovells d’ou

4. Incorporem la meitat de la infusió amb el rovell d’ou, la maicena i la llet en pols. Remenem bé.

5. Juntament les dues mescles ( infució i rovell d’ou) a la termomix fins que quedi un pasra homogènia

6. Retirem i posem en un bol. Incorporem a poc a poc la clara muntada.

7. Posem en motlles de 2×3 untats prèviament amb oli d’oliva

8. Posem a coure al forn de vapor durant uns 45 mimuts a 90ºC

9. Racionem i acompanyem amb melmelada de maduixa.