PER PICAR

Assortit de croquetes artesanes amb romesco 10,25€

Pernil de gla  amb pa de coca del Forn Sala 21€

Terrina de foie gras feta a casa amb codony i torradetes de panses artesanes 19,45€

Bunyols de Bacallà amb confitura de tomàquets de temporada 15,25€

Calamars a la romana amb maionesa cítrica 20,90€

Cargols a la llauna fets tradicionals a l’estil de la Francina 17,35€

Anxoves de l’Escala, coca de pa del Forn sala amb tomàquets 14,70€

Fusta d’embotits artesans amb coca del Forn Sala 16,80€

Patates farcides de carn de poltre ecològic de la Vall de Camprodon 14,70€

Escamarlans a la brasa amb cansalada ibèrica  24,95€

ELS ENTRANTS

Coca cruixent de botifarra de perol, ceba confitada, poma, formatge Tou de Matamala i all i oli d’alls escalivats 17,85€

Esqueixada de bacallà amb confitura de tomàquet i olivada 17,35€

Sopa de ceba tradicional, ou escumat de “Ca la Xica” 16,25€

Raviolis de gambes amb múrgoles a la crema. Gamba de Palamós. 21€

Caneló de melós de vedella amb suc del seu rostit i escuma de patata  17,85€

Múrgoles a la crema amb la seva royal i ous escumat de Ca la Xica 21,50€

Amanida d’espàrrecs blancs i maduixes amb maionesa d’espàrrec verd 15,75€

Raviolis de patata amb botifarra de la Vall de Camprodon i salsa de ceps  17,35€

Tàrtar de vedella ecològica amb pa de vidre d’herbes de muntanya  19,95€

Textures de carxofes de temporada amb la seva crema  17,35€

SEGONS PLATS

LES NOSTRES ESPECIALITATS 

Llom de conill guisat amb el seu suc, picada de xocolata i escalunyes confitades 19,85€

Filet de poltre ecològic del Ripollès a la crema de múrgoles 26,25€                                 

Espatlla de xai ecològica del Ripollès, a temperatura suau, suc de rostit, escuma de formatge d’ovella i milfulles de patata 22,95€

Cua de vedella ecològica del Ripollès guisada tradicional amb vi de l’Empordà  20,75€

Cruixent de garrí, cuit a baixa temperatura amb compota de poma de Girona i mel infusionada amb llaurer i taronja 18,90€

Ànec 5 glans amb dues coccions, amb pera confitada i la seva confitura 20,45€

Colomí amb dues coccions, reducció del seu suc i bresa de verduretes  21,55€

 

LES CARNS A LA BRASA DE CARBÓ 

Filet de vedella ecològica del Ripollès a la brasa de carbó xips de patata i verdures de temporada 28,35€

Espatlla de cabrit cuita a temperatura suau i acabada a la brasa  29,75€

Entrecot de poltre ecològic del Ripollès  26,25€

Assortit de botifarres amb mongetes de Santa Pau saltejades 16,35€

Xai de Can Peiró ( costelles mitjanes i cuixa ), xips de patata i  verdures de temporada 17,35€

Magret d’ànec amb confitura de figues fresques 17,35€

 

EL PEIX, MAR I MUNTANYA

Bacallà amb crena de moniato escalivat, picada d’avellanes i cruixent de cansalada ibèrica 25,75€

Arròs de bacallà i mongeta tendra amb pil-pil  19,45€

Calamars farcits a la catalana tradicionals guisats amb pilotilles 25,75€

Cua de rap a la marinera amb aire de cloïses 26,25€

Arròs del Delta amb múrgoles i gambes 25,75€

Mar i muntanya de peus de porc i sèpia 20,45€ 

POSTRES

Poma al forn, arròs amb llet, salsa del seu suc, sorbet de poma 7,85€ 

El nostre pastís de formatge amb una escuma de fruits vermells, crumble de galetes de Camprodon, gelat artesà i crema de formatge 7,85€

Gofre de “ganache” de  xocolata amb gelat de menta fresca  7,85€

Coulant de galetes de Camprodon amb el seu gelat. 7,85€

Bunyols de crema amb compota de poma, gelat de canyella 7,85€

Tatin de poma amb la seva crema 7,85€

Fruita de temporada amb el seu sorbet 7,85€

Postra refrescant de llimona, llima i alfàbrega 7,85€

Trufes de xocolata i cafè amb la seva crema. Gelat de cafè 7,85€

Crema catalana a la nostra manera 7,85€

Xuixo de crema fet al moment, gelat de canyella 7.85€

La postra d’en Joan, pa amb vi i sucre 7,85€

Assortit de formatges catalans amb confitures artesanes 10.25€