Espatlla de gla amb pa de coca del Forn Sala 21€

Terrina de foie gras feta a casa amb codony i torradetes de panses artesanes 19,45€

Bunyols de bacallà salvatge amb mel de Setcases 15,95€

Calamars a la romana amb maionesa cítrica 20,95€

Cargols a la llauna fets tradicionals a l’estil de la Francina 17,45€

Patates farcides de carn de poltre ecològic de la Vall de Camprodon de la remaderia Illa 15,45€

Anxoves de l’Escala amb coca del Forn Sala 16,95€

Escamarlans a la brasa amb cansalada ibèrica 24,95€

ELS ENTRANTS DE SEMPRE

Sopa de ceba tradicional, ou escumat de “Ca la Xica 16,95€

Raviolis de gambes amb múrgoles a la crema 21€

Coca de botifarra de perol, ceba confitada, poma, formatge Tou de Matamala i allioli d’alls escalivats 17,95€

Tàrtar de vedella ecològica Pirinat del Ripollès amb pa de vidre d’herbes de muntanya 21,50€

 

ELS ENTRANTS DE TARDOR

Crema de tardor: porro, carbassa, moniato i pastanaga 17,95€

Caneló de melós de vedella amb suc del seu rostit i escuma de patata 18,50€

Amanida de fruits de temporada amb crema de mató i anxoves 15,95€

Crema de bacallà i mel amb tocs de pebrot escalivat i cruixent de formatge Sotabosc de MUUBEE 17,95€

LES NOSTRES ESPECIALITATS 

Cruixent de garrí amb carbassa rostida i la seva confitura 25,75€

Ànec 5 aglans en dues coccions, amb peres al vi de l’Empordà 23,55€

Terrina d’espatlla de xai ecològic de la carnisseria Colom de Camprodon, a temperatura suau , suc de rostit, formatge d’ovella i mil fulles de moniato 23,75€

Filet de poltre ecològic de la remaderia Illa de La Vall de Camprodon a la crema de múrgoles 29,25€

Cua de vedella ecològica del Ripollès guisada amb vi de l’Empordà 22,95€

 

LES CARNS A LA BRASA DE CARBÓ 

Filet de vedella ecològica del Ripollès a la brasa de carbó , xips de patata, verdures de temporada. 29,75€

Espatlla de cabrit de Girona cuita a temperatura suau i acabada a la brasa 29,75€

Xai de Can Pairó ( costelles, mitjanes i cuixa) xips de patata i verdures de temporada 18,95€

Magret d’ànec 5 aglans amb compota de figues fresques 18,95€

 

EL PEIX, MAR I MUNTANYA

Mar i muntanya de peus de porc sense feina i pilotilles de sèpia 21,25€

Calamars farcits a la catalana 25,25€

Arròs de ceps amb carpaccio de cambes i allioli de nyora 22.25€

Bacallà salvatge Barquero, pescat amb ham, a la catalana: espinacs, panses, pinyons i ous de guatlla 27,75€

Carro de formatges amb confitures casolanes i fruita de temporada 18,50€

Bunyols farcits amb crema de xocolata i el seu gelat 8,50€

Tatin de poma amb crema de llet 8,50€

Coulant de galetes de Camprodon amb el seu gelat. 8,50€

Postres de xocolata i moniato 8,50€

Torradeta de Santa Teresa amb licor de galetes de Camprodon i el seu gelat 8,50€

Pastís de formatge cremós de Bauma amb una melmelada de fruits vermells, crambel de galetes de camprodon, gelat artesà i crema del formatge 8,50€

Crema catalana a la nostra manera 8,50€

Xuixo de crema fet al moment amb gelat de canyella 8,50€