PER PICAR

Assortit de croquetes artesanes amb romesco 9,75€

Pernil d’aglà amb pa de coca del Forn Sala 20€

Terrina de foie gras feta a casa amb codony i torradetes de panses artesanes 18,50€

Bunyols de Bacallà amb confitura de tomàquets de temporada 14,50€

Calamars a la romana amb maionesa cítrica 20,90€

Cargols a la llauna fets tradicionals a l’estil de la Francina 16,50€

Anxoves de l’Escala, coca de pa del Forn sala amb tomàquets 14€

Fusta d’embotits artesans amb coca del Forn Sala 16€

ELS ENTRANTS

Coca de recapta amb calçots, vieira, pernil ibèric i salsa de romesco  18,50€

Farcellets de col amb brandada de bacallà i crema de pebrots escalivats 16,50€

Sopa de ceba tradicional, ou escumat de “Ca la Xica” 15,50€

Raviolis de gambes amb múrgoles a la crema. Gamba de Palamós. 20€

Caneló de galtes de vedella ecològica, suc del rostit i bolets 15,50€

Contrastos de carxofa amb la seva crema 16,50€

Amanida de carxofes confitades amb pernil ibèric i formatge Garrotxa  15€

Raviolis de patata amb botifarra de la Vall napats amb salsa de ceps  16,50€

Carpaccio de vedella rosada de Can Pastoret amb formatge Bac del Mas Lladré 15,50€

La nostra ” ESCUDELLA” amb galets farcits de pilota i terrina de carn d’olla  16€

SEGONS PLATS

LES NOSTRES ESPECIALITATS 

Llom de conill guisat amb el seu suc, picada de xocolata i castanyes 18,90€

Mar i muntanya de peus de porc sense feina amb escamarlans 17,50€

Filet de poltre ecològic del Ripollès a la crema de múrgoles 25€                                 

Espatlla de xai ecològica del Ripollès, a temperatura suau, suc de rostit i galeta de formatge d’ovella  19,75€

Cua de vedella ecològica del Ripollès guisada tradicional amb vi de l’Empordà  18,50€

Cruixent de garrí, cuit a baixa temperatura amb compota de poma de Girona 18€

Ànec 5 aglans: La cuixa confitada i el magret poc fet amb salsa de taronja 19,50€

Colomí amb dues coccions, reducció del seu suc i farcellets de col  20,50€

 

LES CARNS A LA BRASA DE CARBÓ 

Filet de vedella ecològica del Ripollès amb trinxat de la Cerdanya i verduretes  27€

Espatlla de cabrit cuuita a temperatura suau i acabada a la brasa  28,75€

Entrecot de poltre ecològic del Ripollès  25€

Assortit de botifarres amb mongetes de Santa Pau saltejades 15,50€

Xai de Can Peiró ( costelles mitjanes i cuixa ), trinxat de la cerdanya, verdures de temporada 16,50€

Magret d’ànec amb confitura de figues fresques 15,50€

 

EL PEIX, MAR I MUNTANYA

Llom de bacallà a temperatura suau amb rossinyols saltejats 23,50€

Arròs de Pals a la cassola, tradicional  18,50€

Calamars farcits a la catalana amb salsa del seu suc i tocs de foie “Mi-Cuit” 24,50€

Turbot a la brasa amb reducció del seu suc i patates de Molló 25€

Arròs del Delta amb múrgoles i gambes 24,50€º

POSTRES

Poma al forn, arròs amb llet, salsa del seu suc, sorbet de poma 7,50€ 

El nostre pastís de formatge amb una escuma de fruits vermells, crumble de galetes de Camprodon, gelat artesà i crema de formatge 7,50€

Gofre de “ganache” de  xocolata amb gelat de menta fresca  7,50€

Coulant de galetes de Camprodon amb el seu gelat. 7,50€

Bunyols de crema amb compota de poma, gelat de canyella 7,50€

Tatin de poma amb la seva crema 7,50€

Fruita de temporada amb el seu sorbet 7,50€

Postra refrescant de llimona, llima i alfàbrega 7,50€

Trufes de xocolata i cafè amb la seva crema. Gelat de cafè 7,50€

Crema catalana a la nostra manera 7,50€

Xuixo de crema fet al moment, gelat de canyella 7.50€

La postra d’en Joan, pa amb vi i sucre 7,50€

Assortit de formatges catalans amb confitures artesanes 9.75€