ELS SUGGERIMENTS DE LA FRANCINA

Croquetes d’ànec dels Pirineus amb compota de pera 11,50€

Coca cruixent de Sardines del Mediterrani, salsa de fumet, patates confitades i tarter de tomàquets de Montserrat 17€

Pèsols de Llavaneres saltejats amb alls tendres i ou escumat de Ca la Xica 17,50€

Múrgoles de la Vall amb la seva crema 18€

Cua de vedella escològica del Ripollès amb naps, guisada tradicional amb vi de l’empordà 18,50€

Pèsols de Llavaneres amb tripa de bacallà 23,50€

Filet de poltre del Ripollès a la crema de múrgules 25,50€

Calamars farcits a la catalana, salsa del seu suc amb tocs de foie mi cuit 24,50€

Arròs del Delta amb múrgoles i gambes 24,50€