PARA PICAR

Surtido de croquetas artesanas con «salsa de romesco» 9,75€

Jamón de bellota con pan de coca del «Forn Sala» 20€

Tarrina de foie gras con membrillo y tostaditas de pasas artesana  18,50€

Buñuelos de bacalao con mermelada de tomates de temporada  14,50€

Calamares a la romana con mayonesa cítrica 20,90€

Caracoles a la » Llauna» tradicionales al estilo  de Francina 16,50€

Anchoas de la Escala acompañadas con pan de coca  del » Forn Sala»  14€

Patatas rellenas de carne de potro ecológico del Valle de Camprodon 14€

Tabla de embutidos con pan de coca del » Forn Sala» 16€

Gírgolas a la brasa con jamón ibèrico y huevo poché 14,50€

LOS ENTRANTES

Esqueixada de bacalao con mermelada de tomates y aceite de olivas negras 16,50€

Coca crujiente con verduritas, jamón ibérico y salsa de romesco 18,50€

Sopa de cebolla tradicional, huevo poché de “ Ca la Xica” 15,50€

Raviolis de gambas con colmenillas a la crema. Gamba de Palamós 20€

Canelón de berenjena con «escalivada» a la brasa, queso, aceite de albahaca y su helado 15,50€

Raviolis de patata con butifarra troceada del Valle, Salsa de boletus. 16,50€

Ensalada de tomates de temporada, queso Bauma, fresas y su vinagreta 15€

Cazuela de pulpo a la brasa, Permentier de patatas de Molló al estilo del Pont9 16,50€

Carpaccio de ternera rosada de “ Can Pastoret” con queso Bac del Mas Lladré  15,50€

Sopa de tomates de temporada con contrastes vegetales y frutas de temporada 16,50€

SEGUNDOS PLATOS

NUESTRAS ESPECIALIDADES

Lomo de conejo guisado en su jugo, picada de chocolate y chalotas confitadas 18,90€

Pichón con dos cocciones, reducción de su jugo y bresa de verduras de temporada  20,50€

Crujiente de cochinillo, a baja temperatura, compota de manzana de Girona con infusión de miel, laurel y naranja.  18€

Pato de bellota con dos cocciones, salsa a la naranja y mermelada.19,50€

Espalda de cordero del Ripollès a temperatura suave, jugo del rustido y espuma de queso de oveja y mil hojas de patata. 21,95€

Mar y montaña de manitas de cerdo con cigalas  19,50€

Solomillo de potro ecológico del Ripollès a la crema de colmenillas. 25€

Rabo de ternera ecológica del Ripollès guisada tradicional con vino del Empordán 18,50€

 

LES CARNES A LA BRASA DE CARBÓN

Solomillo de ternera ecológica del Ripollès con chips de patata y verduritas 27€

Paletilla de cabrito a temperatura suave y terminada a la brasa 28,75€

Surtido de butifarras con judías de “Santa Pau” salteadas 15,50

Cordero de “Can Peiró ( costillas, medianas, muslo) patatas chips y verduras de temporada 16,50€

 Entrecot de potro ecológico del Ripollès 25€

 Magret de pato con compota de hígos frescos 15,50€

 

El PESCADO, MAR Y MONTAÑA 

Calamares rellenos a la catalana, tradicionales, guisados con albóndigas y guisantes. 24,50€

Lomo de bacalao a temperatura suave con rebozuelos salteados 23,50€

Arroz meloso de boletus y sepia con alioli negro 18,50€

Rodaballo a la brasa con reducción de su jugo y patatas de Molló 25€

Arroz del Delta con colmenillas y gambas 24,50€

 

POSTRES

Manzana al horno, arroz con leche, su salsa, sorbete de manzana 7,50€

Nuestro pastel de queso con una escuma de frutos rojos crumble de galletas de Camprodon, helado artesano y crema de queso 7,50€

Gofre de ganache de  chocolate con sorbete de menta fresca  7,50€

Coulant de galletas de Camprodon y su helado 7,50€

Buñuelos de crema con compota de manzana, helado de canela 7,50€

Tatin de manzana con su crema 7,50€

Crema catalana a nuestra manera 7,50€

» Xuixo» de crema hecho al momento, helado de canela 7.50€

Fruta de temporada con su sorbete 7,50€

Postre refrescante de limón, lima y albahaca 7,50€

Trufas de chocolate y café con su crema. Helado de café 7,50€

Surtido de quesos Catalanes con mermeladas artesanas 9,75€

El postre de Joan, pan con vino y azúcar 7,50€