NUESTRAS ESPECIALIDADES
Lomo de conejo guisado en su jugo, picada de chocolate y chalotas confitadas 18,90€
Pichón con dos cocciones, reducción de su jugo y bresa de verduras de temporada 20,50€
Crujiente de cochinillo, a baja temperatura, compota de manzana de Girona con infusión de miel, laurel y naranja. 18€
Pato de bellota con dos cocciones, salsa a la naranja y mermelada.19,50€
Espalda de cordero del Ripollès a temperatura suave, jugo del rustido y espuma de queso de oveja y mil hojas de patata. 21,95€
Mar y montaña de manitas de cerdo con cigalas 19,50€
Solomillo de potro ecológico del Ripollès a la crema de colmenillas. 25€
Rabo de ternera ecológica del Ripollès guisada tradicional con vino del Empordán 18,50€
LES CARNES A LA BRASA DE CARBÓN
Solomillo de ternera ecológica del Ripollès con chips de patata y verduritas 27€
Paletilla de cabrito a temperatura suave y terminada a la brasa 28,75€
Surtido de butifarras con judías de “Santa Pau” salteadas 15,50
Cordero de “Can Peiró ( costillas, medianas, muslo) patatas chips y verduras de temporada 16,50€
Entrecot de potro ecológico del Ripollès 25€
Magret de pato con compota de hígos frescos 15,50€
El PESCADO, MAR Y MONTAÑA
Calamares rellenos a la catalana, tradicionales, guisados con albóndigas y guisantes. 24,50€
Lomo de bacalao a temperatura suave con rebozuelos salteados 23,50€
Arroz meloso de boletus y sepia con alioli negro 18,50€
Rodaballo a la brasa con reducción de su jugo y patatas de Molló 25€
Arroz del Delta con colmenillas y gambas 24,50€