PARA PICAR

Surtido de croquetas artesanas con «salsa de romesco» 10,25€

Jamón de bellota con pan de coca del «Forn Sala» 21€

Tarrina de foie gras con membrillo y tostaditas de pasas artesanas  19,45€

Buñuelos de bacalao con mermelada de tomates de temporada  15,25€

Calamares a la romana con mayonesa cítrica 20,90€

Caracoles a la » Llauna» tradicionales al estilo  de Francina 17,35€

Anchoas de la Escala acompañadas con pan de coca  del » Forn Sala»  14,70€

Patatas rellenas de carne de potro ecológico del Valle de Camprodon 14,70€

Tabla de embutidos con pan de coca del » Forn Sala» 16,80€

Cigalas a la brasa con panceta ibérica 24,95€

LOS ENTRANTES

«Esqueixada» de bacalao con confitura de tomate y olivada  17,35€

Coca crujiente de butifarra de cocido, cebolla confitada, manazana, queso Tou de  Matamala y alioli de ajos escalivados 17,85€

Sopa de cebolla tradicional, huevo poché de “ Ca la Xica” 16,25€

Raviolis de gambas con colmenillas a la crema. Gamba de Palamós 21€

Canelón de meloso de ternera con jugo de su rustido y espuma de patata  17,85€

Raviolis de patata con butifarra troceada del Valle, salsa de boletus. 17,35€

Ensalada de queso cremoso de Bauma con fresas y jamón ibérico  15,75€

Sopa de tomate con fruta y verdura de temporada  16,50€

Tartar de ternera ecológica con pan de cristal a las hierbas de montaña 19,95€

Crema de almendras con verduras encurtidas  16,50€

SEGUNDOS PLATOS

NUESTRAS ESPECIALIDADES

Lomo de conejo guisado en su jugo, picada de chocolate y chalotas confitadas 19,85€

Pichón con dos cocciones, reducción de su jugo y bresa de verduras de temporada 21,55€

Crujiente de cochinillo, a baja temperatura, compota de manzana de Girona con infusión de miel, laurel y naranja.  18,90€

Pato de bellota con dos cocciones con pera confitada y jugo del rustido 20,45€

Espalda de cordero del Ripollès a temperatura suave, jugo del rustido y espuma de queso de oveja y mil hojas de patata. 22,95€

Solomillo de potro ecológico del Ripollès a la crema de colmenillas. 26,25€

Rabo de ternera ecológica del Ripollès guisada tradicional con vino del Empordán 20,75€

 

LES CARNES A LA BRASA DE CARBÓN

Solomillo de ternera ecológica del Ripollès con chips de patata y verduritas 28,35€

Paletilla de cabrito a temperatura suave y terminada a la brasa 29,75€

Surtido de butifarras con judías de “Santa Pau” salteadas 16,35€

Cordero de “Can Peiró ( costillas, medianas, muslo) patatas chips y verduras de temporada 17,35€

 Entrecot de potro ecológico del Ripollès 26,25€

 Magret de pato con compota de hígos frescos 17,35€  

 

El PESCADO, MAR Y MONTAÑA 

Calamares rellenos a la catalana, tradicionales, guisados con albóndigas  25,75€

Bacalao confitado con pimientos al rescoldo y su pil-pil  25,75€ 

Arroz de bacalao y judia verde con pil-pil  19,45€ 

Cola de rape a la marinera con  almejas 26,25€

Arroz del Delta con colmenillas y gambas 25,75€

 

POSTRES

Manzana al horno, arroz con leche, salsa salsa de su jugo , sorbete de manzana 7,85€

Nuestro pastel de queso con una escuma de frutos rojos crumble de galletas de Camprodon, helado artesano y crema de queso 7,85€

Coulant de galletas de Camprodon y su helado 7,85€

Buñuelos de crema con compota de manzana, helado de canela 7,85€

Tatin de manzana con su crema 7,85€

Crema catalana a nuestra manera 7,85€

» Xuixo» de crema hecho al momento, helado de canela 7,85€

Fruta de temporada con su sorbete 7,85€

Bizcocho de galletas Birba con chocolate del Forn Mir 7,85€

Postre refrescante de limón, lima y albahaca 7,85€

Trufas de chocolate y café con su crema. Helado de café 7,85€

Surtido de quesos Catalanes con mermeladas artesanas 10,25€

El postre de Joan, pan con vino y azúcar 7,85€