Ceneló de cua de vedella ecològica amb la seva crema
INGREDIENTES 4kg de rabo de ternera 6kg de cebolla 330Gr. de zanahoria 300gr aceite de oliva 50gr. apio 400 gr. de vino tinto del Empordán 50gr. brandy 30gr. de sal 500 Nata liquida Planchas de pasta fresca CENELÓ DE CUA DE VEDELLA ECOLÒGICA AMB LA SEVA CREMA 1. Ponemos el rabo de ternera a cocer…