INGREDIENTS 1kg de pèsols 1 ceba tendra 1/2 manat d’alls tendres 50gr de ventresca curada 50gr de pernil 10gr de menta 50gr de pernil ibèric 75gr de vi ranci PÈSOLS A LA CATALANA AMB PERNIL IBÈRIC Pèsols a la catalana amb pernil ibèric Tallem la cansalada i el pernil a quadradets i ho posem a…
INGREDIENTS 250gr de clares d’ou 40gr de sucre 250gr de xocolata de cobertura 60gr de mantega 50gr de rovells 2,5gr de sal SUFLÉ CALENT DE XOCOLATA Per començar fonem la cobertura i la mantega per separat, un cop foses, les ajuntem. Tot seguit, blanquegem els rovells amb una mica de sucre i montem les clares…
INGREDIENTS 1 meló 2grans d’all 2 cèbes tendres 2 cogombres 5g de sal 25g d’oli d’oliva verge SOPA DE MELÓ AMB SORBET DE MENTA FRESCA I PERNIL D’ÀNEC Primer de tot agafem el meló i el netegem i el tallem a trossos. Tot seguit agafem la ceba tendra i els alls i els blanquegem, netegem…
